Pestilin Tarihçesi

Eskiden yöre insanımızın bağında yetiştirdiği dutları yaz aylarında toplayıp şırasını çıkarıp un ve süt ilave ederek odun ateşiyle kara kazanlarda pişirirlerdi. Sıcak haline herle denilir. Kıvam olarak muhallebiye benzeyen herle bu şekilde de tüketilir. Kış ayları için ise güneşte kurutup nemsiz ortamlarda tenekelerde muhafaza edilirdi. Böylece soğuk kış günlerinde vitamin, mineral ve enerji kaynağı olarak […]

Pestil nedir?

Pestil; un, süt, süzme bal, şeker ve dut pekmezinin buhar kazanlarında pişirilip üzerine bol miktarda fındık veya ceviz ilave edilip kurutulmasıyla elde edilen Gümüşhane yöremize ait muhteşem bir lezzet karnavalıdır. 2004’te İl Özel İdaresinin yaptığı başvuru üzerine Gümüşhane’mizde üretilen dut pestili ve kömesi için coğrafi işaret tescil belgesi alınmıştır. What is Pestil Pestil (dired mulberyy pulp ) […]

Pestil

Gümüşhane denilince akla ilk pestil ve köme gelir. Tül gibi uzanan pestili inci taneleri gibi uzanan kömeden ayrı düşünemezsiniz hiç bie zaman. Asırlara meydan okuyan, çeşitlenen ama değer kaybetmeyen, değişen ama bozulmayan bir lezzet Pestil- Köme. Geçmişten günümüze kadar insanın enerji ihtiyacını karşılayan ürünlerin başında gelir. Pestil; K, Ca, S, P,Mg, Cu, Zn, Mn gibi mineraller açısından zengindir. Biyolojik […]

Kuşburnu

Kuşburnu Tarihi insanlık tarihinin öncesine kadar dayanan doğa harikası olan kuşburnu, insanoğlunun onu keşfetmesi ile yeni bir hayat kazanmıştır.  Çağlar boyunca gelişen insanoğlu doğadan en üst düzeyde faydalanma dürtüsünü hep canlı tutmuş ve bunu başarmıştır. Kuşburnu da bu doğrultuda insanların kullandığı bir tabiat harikasıdır. Dünyanın değişik yerlerinde değişik isimlerle anılan kuşburnu için en fazla kullanılan […]